INTERFACES EM JAVA

As interfaces em Java é uma forma de contrato, que a classe ao assinar, tem a responsabilidade de implementar os seus métodos.
Exemplos:

 public interface CarroTurbo {  
   void ligarTurbo();  
   void desligarTurbo();  
 }

Essa é a nossa interface, a classe que implementa-lá também será um "CarroTurbo" , já que obrigatoriamente deverá implementar seus métodos.

 public class CarroPasseio implements CarroTurbo{  
    int velocidade;  
   String marca;  
   @Override  
   public void ligarTurbo() {  
     //aumentar a velocidade  
   }  
   @Override  
   public void desligarTurbo() {  
     //diminuir a velocidade  
   }  
 }

A classe "CarroPasseio" implementar "CarroTurbo".

 public class CarroDeCorrida implements CarroTurbo{  
   int velocidade;  
   String marca;  
   @Override  
   public void ligarTurbo() {  
     //aumentar a velocidade  
   }  
   @Override  
   public void desligarTurbo() {  
     //diminuir a velocidade  
   }  
 }

A classe "CarroDeCorrida" implementar "CarroTurbo".

 public class Corrida {  
   public void poderCorrer(CarroTurbo carroTurbo){  
     carroTurbo.ligarTurbo();  
     carroTurbo.desligarTurbo();  
   }  
 }

A classe "Corrida" possui o método "poderCorrer" que aceita um "CarroTurbo" , assim qualquer classe que implementar "CarroTurbo", poderá ser utilizado no método, tendo a garantia que o "contrato foi efetuado" e possui os métodos para "ligarTurbo" e "desligarTurbo".

Diagrama de classe: